Реколта:

2021

Сорт:

Совиньн блан

Алкохолно съдържание:

12.8 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Северен черноморски район

Климат и почви:

Лятото по черноморското крайбрежие е сравнително топло, а зимата ­ мека. Средните януарски температури варират от около 0,8 °С (на север) до 3,4 °С (на юг). Юлските температури са около 22 - 24 °С. Ветровете през по-голямата част от годината са западни и северозападни. Често през зимата и лятото се проявяват северни и североизточни ветрове. От местните най-характерни са бризовете, които през деня духат от морето към сушата, а през нощта обратно. Те носят постоянна прохлада.Почвите са разнообразни от канелени горски почви до смолници.

Прибиране на реколтата:

Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 20%              

Технология на производство:

Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок.                                                                

Тип:

Бяло сухо вино. Остатъчна захар – max 4г/л  

Характеристика на виното:

Виното е с лек зеленикъв цвят и идеална прозрачност. Ароматът е свеж, наситен, мощен, впечатляващ с комплексен характер, в който чудесно се съчетават плодовите аромати на ананас и лайм, с цветисто-тревисти нюанси. Вкусът е обемен, хармоничен, с чудесно тяло и дължина. Свежият продължителен послевкус създава приятно усещане за финес и чистота.

Подходящи ястия:

Виното много добре се съчетава със зелени салати с лимон или оцет, предястия от зеленчуци,  немазни риби, печено на барбекю пилешко с билкови подправки.

Сервиране:

Виното се сервира охладено (9 ˚- 12˚С)