Реколта:

2020

Сорт:

Мерло, Каберне Совиньон

Алкохолно съдържание:

14.8 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде като Мерло, каберне Совиньон и Сира.

Прибиране на реколтата:

Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.             

Технология на производство:

Виното е произведено чрез контролирана ферментация във ферментатори с  механично потапяне на шапката.                                                          

Тип:

Червено сухо вино. Остатъчна захар до 4г/л.

Характеристика на виното:

Виното се отличава с наситен гранитовочервен цвят, искрящ и чудесен блясък. Комплексният и завладяващ букет е балансиран между типичните за висококачествен дъб нюанси на ванилия, шоколад и подправки, съчетани с ароматите на презряло грозде и червени костилкови плодове. Вкусът впечатлява със своята плътност, баланс и меко хармонично тяло.

Подходящи ястия:

Виното се съчетава добре с агнешко месо, свинско печено, печени ребърца, дивеч, колбаси с по-агресивни подправки, а също така с жълти и отлежали сирена (гауда, масдамер).

Сервиране:

Виното се сервира охладено (18 ˚- 20˚С)