Реколта:

2023

Сорт:

Шардоне

Алкохолно съдържание:

14 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав.

Прибиране на реколтата:

Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 22%              

Технология на производство:

Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок, формирано е във френски дъбови бъчви за период от 8 месеца.                                                                

Тип:

Бяло сухо вино. Остатъчна захар – max 4г/л  

Характеристика на виното:

Виното е формирано в 225 литрови френски бъчви за период от 8 месеца, което обуславя неговия цвят, аромат и вкус. Отличава се с наситен кехлибарено-жълт цвят. Ароматът е богат, мощен и траен, съчетава плодовите нюанси, характерни за Шардоне /жълти костилкови плодове, банан и пъпеш/ с ароматите, произлизащи от дървесината /ванилия, благороден дъб, подправки/. Това създава усещане за комплексност и финес. Вкусът е обемен, загладен, многопластов, добре балансиран между плодовите и дървесни вкусови усещания. Виното се отличава с голяма дължина, трайност и впечатляващ послевкус.

Подходящи ястия:

Пушени риби, зеленчуци на скара, сирена, салати, в които има риба

Сервиране:

Виното се сервира охладено (9 ˚- 12˚С)