Реколта:

2023

Сорт:

Мерло

Алкохолно съдържание:

14.7 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде като Мерло, каберне Совиньон и Сира.

Прибиране на реколтата:

Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.             

Технология на производство:

Виното е произведено чрез контролирана ферментация във ферментатори с  механично потапяне на шапката.                                                          

Тип:

Червено сухо вино. Остатъчна захар до 4г/л.

Характеристика на виното:

Виното се отличава с идеална бистрота, жив и искрящ, рубинен цвят. Ароматът е доминиран от плодовитостта (череша, малина, боровинка), допълнена с фини нюанси на билки и подправки. Вкусът е мек, със средно тяло и добра дължина. В трайните послевкусови усещания доминира плодовостта.

Подходящи ястия:

Виното се съчетава добре с ястия с червени меса, паста с червени сосове, лазаня, пържени зеленчуци.

Сервиране:

Виното се сервира охладено (18 ˚- 20˚С)