Реколта:

2023

Сорт:

Каберне Совиньон

Алкохолно съдържание:

14.9 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде като Мерло, каберне Совиньон и Сира.

Прибиране на реколтата:

Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.             

Технология на производство:

Виното е произведено чрез контролирана ферментация във ферментатори с  механично потапяне на шапката.                                                          

Тип:

Червено сухо вино. Остатъчна захар до 4г/л.

Характеристика на виното:

Виното се отличава с идеална бистрота, жив и искрящ рубинен цвят. Ароматът е чист, богат и траен. В него се долавя аромат на грозде, съчетан с елементи на плодовитост /касис, боровинка, череша/. Вкусът е хармоничен, хомогенен, плътен, добре разпределящ се в устата. Вкусовите възприятия се допълват с добре изразена плодовитост, която оформя финеса на това вино.

Подходящи ястия:

Подходящо е за консумация с месо и зеленчуци, особено приготвени с повече мазнина, ястия с червени винени сосове, ястия с кайма, червени меса на фурна, колбаси /шунка и пастърма/, сирена /чедър, пармезан и камембер/.

Сервиране:

Виното се сервира охладено (18 ˚- 20˚С)