Реколта:

2025

Сорт:

Шардоне

Алкохолно съдържание:

14,2 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав.

Прибиране на реколтата:

Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 22%              

Технология на производство:

Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок.                                                                

Тип:

Бяло сухо вино. Остатъчна захар – max 4г/л  

Характеристика на виното:

Виното се отличава с искряща бистрота и жив жълто-зелен цвят. Ароматът е фин и елегантен, доминиран от плодовостта. Открояват се нюанси на зелена ябълка, пъпеш и тропически плодове. Вкусът е свеж, хомогенен, добре балансиран, с дълъг и впечатляващ послевкус, с плодов характер.

Подходящи ястия:

Много добре се съчетава с печени на скара риба и морски дарове. Виното е подходящо също и за храни като печено пиле, суши, пушена сьомга.

Сервиране:

Виното се сервира охладено (9 ˚- 12˚С)