Реколта:

2023

Сорт:

Сира

Алкохолно съдържание:

14,8 алк.%

Затваряне:

Коркова тапа

Регион:

Тракийска низина, България

Климат и почви:

Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани. Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав, изключително подходящи за отглеждане на червени сортове грозде като Мерло, каберне Совиньон и Сира.

Прибиране на реколтата:

Селективно  ръчно бране при захарност не по-висока от 25% и среден добив до 650 кг. от дка.             

Технология на производство:

Виното е произведено чрез контролирана ферментация във ферментатори с  механично потапяне на шапката.                                                          

Тип:

Червено сухо вино. Остатъчна захар до 4г/л.

Характеристика на виното:

Идеално бистро вино, с дълбок и наситен цвят, с рубинени и виолетови нюанси. Ароматът е мощен и експресивен с плодов характер (вишна и горски плодове), съчетан с фини цветисти нюанси на виолетки. Вкусът е дълъг, мек и хармоничен, с чудесен обем и плодова структура.

Подходящи ястия:

Виното се съчетава добре с паста с подправки, пържени зеленчуци, месни ястия с по-агресивни подправки, дивеч, скара и колбаси като шунка и пастърма.

Сервиране:

Виното се сервира охладено (18 ˚- 20˚С)